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除了奶粉,新西兰还有更神奇的麦卢卡蜂蜜

2016-03-11 20:48:00来源:20区编辑:转角遇见你

除了奶粉,新西兰还有更神奇的麦卢卡蜂蜜



当你服用 Manuka 蜂蜜的时候,如果知道平均每只蜜蜂要采集 200 万朵麦卢卡花,飞绕 40,000公里路程(约地球 1 圈),才能产制 1 公斤的蜂蜜时,你就会觉得麦卢卡蜂蜜真的是珍贵了。



新西兰地处南纬 35 度- 47 度之间,远离大陆,镶嵌在世界最大海洋的深处,其纯净的自然环境举世公认。新西兰没有酸雨,没有重金属残留污染,也基本不使用化肥,所以更谈不上有土质污染。



麦卢卡树 (Leptospermum Scoparium) 是新西兰独有的桃金娘科灌木,源自新西兰毛利人领地里的原始森林,相传 13 世纪前后,毛利人从太平洋的其他岛屿迁徙到新西兰,成为这里最古老的土著居民。  古老的毛利人在长期的生活中发现了一种独特的树,其树叶和树皮可以医治疔疮、烫伤、割伤等,于是数百年来,毛利人一直视麦卢卡树为天然的草药。



麦卢卡树之所以稀有,是因为它生长的环境很特别,目前分布在新西兰南北岛上的山地和海湾,北岛主要在东海岸的干燥地带,大面积麦卢卡树都生长在偏远无污染的原始森林。著名的探险家库克船长在 1769 年登上新西兰岛时,曾巧用麦卢卡树叶泡茶,所以也有人把麦卢卡树称为麦卢卡茶树。到了 19 世纪中期,欧洲人开始大规模登陆新西兰,民间盛传有一位英国女人从英国带着蜜蜂来到新西兰,从此开启了新西兰的养蜂事业。



麦卢卡蜂蜜来源于麦卢卡树的花朵,蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜蕴藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解出葡萄糖和果糖。麦卢卡蜂蜜具有特殊的香味,比常见的其他蜜种有着更深的颜色和更浓郁的味道。



说起来当初新西兰的养蜂人并不喜欢麦卢卡蜂蜜,当时所采集的麦卢卡蜂蜜很多都被直接丢弃郊野,或被以低价卖给牧场,作为奶牛的营养补充品。但久而久之,一些牧场主发现,饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛(新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统)更能够抵抗疾病的侵扰,直到此时,麦卢卡蜂蜜的保健作用才开始被一些人注意,一些科学家也才开始对麦卢卡蜂蜜进行专门研究。



新西兰 Waikato 大学 Peter Molan 博士多年的研究发现,麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗作用,其中的奥秘就是一种叫做“甲基乙二醛”的化合物,它的抗菌性能有助于消化、帮助和减轻胃溃疡症状,维持健康的肠细菌平衡;有助于改善身体的耐力和快速恢复失去的能量;有助于提升高水平的抗氧物;还能帮助提高免疫力。更神奇的是,对中轻度烧烫伤和普通伤口也有修复愈合功效。一般蜂蜜的甲基乙二醛含量大概只有每公斤 0-10 毫克,而 Manuka 蜂蜜中,该化合物的含量竟高达每公斤 350-700 毫克。所以它独特的抗菌与抗氧化能力是一般蜂蜜的百倍以上,甚至超越传统的药物。据古文记载,古埃及人有利用蜂蜜作治疗的记录。它可以成功消除各种细菌包括幽门杆菌。



Peter Molan 教授说:“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶制成的。然而麦卢卡树蜂蜜除了含有过氧化氢外,还有其他物质。这种物质与在世界其他地方发现的蜂蜜身上含有的成分完全不同。”




有一个名叫克里斯·格雷厄姆的人就亲自感受到了麦卢卡树蜂蜜的神奇功效。格雷厄姆有一次被阿尔萨斯狗咬了一口,他的手被咬破了,一共缝了 5 针。当时医生只给他用了麦卢卡树蜂蜜,其他治疗方法一概没用。结果格雷厄姆没有丝毫被细菌感染的迹象,只留下一个小小的伤疤。如今,格雷厄姆已经十分信任麦卢卡树蜂蜜的杀菌作用了,在他卡车里面有一个医疗箱,不过除了麦卢卡树蜂蜜和绷带外,什么东西都没有,用他的话说,“这已足够了。”



由于麦卢卡树量有限,新西兰每年只能产麦卢卡蜂蜜 1700 吨左右,因此网上相对价格比较便宜的代购麦卢卡蜂蜜,消费者要谨慎购买。


来源:外滩画报


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