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烘焙DIY | 即使你从没玩过面包机,也没有什么可担心的

2017-04-06 01:33:00来源:20区编辑:转角遇见你

烘焙DIY | 即使你从没玩过面包机,也没有什么可担心的



所有事情都是从零开始,对于初级入门选手需要一个详细的使用方法以及注意事项。在面包机有很多选择,做法大抵相似,品牌各有千秋,可以根据亲们自己的心里价位和厨房需求进行选择。


用面包机做面包感觉方便卫生,吃起来也放心原料。面包机操作方法简单,做出来的面包既松软,又不粘,皮也不硬。


根据经验,写下制作程序和一些需要大家注意的小贴士。


①面包机先将面包桶提出。


②松下面包机会有单独的酵母槽(我使用的是P1000),如果你使用的品牌没有单独的酵母槽也不要紧。


③在面包桶里加入面粉,还有糖和盐。糖和盐要放对角线的位置,也就是说在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖(如图所示)

如果你的面包机没有单独的酵母盒,那么就在面粉中央按出一个小洞,再洞里倒入酵母,然后埋起来。


那么问题来了,为什么糖和盐要对角放,

答:糖是给酵母提供养分,促进面包发酵。盐是抑制发酵的,所以一定要对角放。


为什么酵母挖洞要埋起来?

答:如果不把酵母放在粉洞里,而是和其他材料(特别是液体)混合,那么就会提前发酵,导致面包失败。


④所有材料加入面包机。


⑤有单独酵母盒,把酵母加入酵母盒。


⑥按照你想要做的面包款式进行选择,比方说我想要做全麦面包选择按键【8】即可。


⑦按下启动键,面包制作过程开始揉面。


⑧安静等待2-4小时左右,好吃的面包就会出炉了!省时又省力。


(本文系美食杰原创,转载注明出处)

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