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橙子除了榨汁,还有这62种奇妙吃法

2016-01-25 21:02:00来源:20区编辑:转角遇见你

橙子除了榨汁,还有这62种奇妙吃法

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橙子中含量丰富的维生素C,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词


香橙咕噜肉

图文 | 西马栀子

今天用香橙做配料,做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

原料:

猪里脊300克、橙子2个、料酒适量、盐适量、番茄酱适量、清水适量、糖适量、白醋适量、淀粉适量

做法:


1、里脊肉切成片,加入料酒 盐 腌制10分钟。



2、橙子去皮,切成块。



3、取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。



4、腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。



5、锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。



6、炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出后,再将肉片复炸一次,捞出沥干油。



7、锅中留底油,爆香葱碎。



8、倒入料汁烧开。



9、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。



10、快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

小窍门:

可以根据自己的喜好将橙子换成 菠萝 苹果.....

  


香橙蛋糕卷

图文 | 温暖sunny

做成这漂亮的、有浓郁橙香的蛋糕卷,再装进美美的盒子,这可比只送橙子有诚意多了。新年快到了,先预祝大家心想事“橙”吧。 

原料:

橙子1个、糖70克、鸡蛋4个、低粉75克、玉米油45克、清水适量、香橙果酱适量

做法:


1、橙子洗净外皮,切成2毫米厚的薄片。



2、将橙子放入锅中,放入30克糖,倒入将将没橙子的水,将橙子煮至橙皮白色部分变透明后,控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉。



3、将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要有水或油。



4、蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克,搅拌均匀,加入45克玉米油拌匀。



5、筛入低粉翻拌均匀。



6、将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡。烤箱预热165度。



7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀。



8、将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。



9、将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。



10、倒入蛋糕糊,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,165度烤25分钟左右。



11、蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸。



12、将油纸虚盖在蛋糕上,晾至蛋糕呈手温。



13、将蛋糕翻面,用刀轻轻划几道后,涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷,冷藏定型。

  


橙汁排骨

图文 | juju菊娜 

原料:

排骨适量、橙适量、姜适量、蒜适量

做法:


1、主料。



2、锅里烧水,水开后,放入排骨焯一下。



3、随后放入沙煲中,放入姜片,蒜,加足量水,煮1.5小时。



4、煮好后的排骨捞出(剩余的汤不要倒掉哦,加点青菜和盐的又是碗美味的汤)。



5、将橙榨成汁。



6、在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒,调配成酱汁。



7、将酱汁倒入锅里,烧开。



8、随后放入煮好的排骨。



9、让排骨慢慢收汁至入味就可以了。

  


香橙蒸蛋

图文 | 吾爱烘焙

原料:

橙子1个、鸡蛋2个、牛奶30g

做法:


1、准备好材料。



2、橙子先揉一揉,然后对半切开成两半,取掉里面的橙肉挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋。


3、挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋。


4、橙汁跟牛奶分别放入温水中至温热。


5、橙汁倒入鸡蛋液中拌匀。



6、牛奶倒入鸡蛋液中拌匀。



7、牛奶液倒入橙子皮中,然后用蛋挞模具固定好,盖上保鲜膜,戳几个小洞。



8、中小火,待水滚后放到蒸盘上,蒸15分钟左右就可以了。



9、蒸好后有橙子的香味,特别美味。

  


香橙果酱

图文 | 谷仔妈妈

自己做的果酱,我们不仅可以挑选最新鲜的水果, 而且没有任何香精色素防腐剂, 不管是自己吃还是孩子吃,我们都安心。

原料:

香橙3个、细砂糖300克、青柠檬1个适量

做法:


1、将香橙的表皮用盐巴搓洗干净,并浸泡30分钟。



2、用锋利的水果刀将香橙皮削下来,尽量削得薄一些。



3、锅中放入适量水煮开,将削好的香橙皮放入水中煮2分钟,以去除苦味。



4、将去皮后的香橙去除筋膜。



5、将香橙果肉切块。



6、将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。



7、将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内,加入细砂糖大火煮开。



8、加入挤好的柠檬汁。



9、转小火慢慢熬煮,用勺子不断地搅拌果酱,直到香橙酱收浓,颜色变为金黄色。



10、将玻璃密封罐提前洗干净,用开水消毒,将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中,盖紧瓶盖,倒扣。

小窍门:

1、装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。

2、熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。

3、柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。

4、最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。

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