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“胃”之动容:去大理值得一试的美食

2015-12-05 09:16:00来源:20区编辑:转角遇见你

“胃”之动容:去大理值得一试的美食

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油粉也称锅巴油粉、豌豆粉,是大理地区非常有名的特色小吃,因里嫩外鲜发亮如油而得名,具体产生年代不详。油粉的制作工序比较繁杂,主要有如下流程,精选豌豆、磨面、筛粉、煮、澄、炖、烙锅巴等。因其色鲜、质嫩、味美、价廉等特点广受当地人的喜爱,连外地来的游客也很喜欢吃。

油粉是一种凉粉,但不是粉状的哦,是一块一块滴,一般是切成条状的,软软的,可以直接生吃,也可以油炸着吃。

油炸:

凉拌:

凉拌里面拌上酱油、醋、葱、味精、油辣椒、芝麻油、特制的酱料、软豆腐,白萝卜条、花生粉,现在人们还喜欢在里面加上点凉米线、凉面,这样一罗列感觉加了好多东西啊,味道很鲜美。

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