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大理五彩螺蝗生态美食 体验舌尖上的风花雪月

2015-12-29 10:40:00来源:20区编辑:转角遇见你

大理五彩螺蝗生态美食 体验舌尖上的风花雪月

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主料:

洱海螺蝗400克

配料:

红绿辣椒各20克、火腿20克、蛋白糕20克

调料:

葱10克,姜汁10克,盐、味精、胡椒、糖、小粉、植物油、醋各适量。

制作方法:

1、红绿辣椒、火腿、蛋白糕切成丁备用;

2、螺蝗漂洗干净,滴几滴醋,葱、姜汁水漂20分钟备用;

3、锅上火,用油过下螺蝗和配料,倒入漏勺沥油备用;

4、锅上火,用少许清油加热放入螺蝗,配料调好味,勾芡淋明油即可。

(注:螺蝗取于大理洱海南螺体内,属雄性螺蛳生殖腺,其磷脂蛋白含量丰富,具有镇脑健脑的功效)

风味特点:

色泽鲜艳、爽口。

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