首页科技娱乐体育干货女人设计时尚旅游美食语录健康

历久不衰的大理美食之油粉汤

2015-12-29 10:40:00来源:20区编辑:转角遇见你

历久不衰的大理美食之油粉汤

大理餐饮与美食行业协会点击蓝色字体即可关注,汇聚大理地方菜精粹,和您共享舌尖上的美味

1
主料:

豌豆面,

2
配料:

小葱、炸油粉皮

3
调料:

油泼辣子、精盐、茴香面、花椒油各适量

4
步骤:

取豌豆面加清水稀释,静置10分钟,用细筛过滤。锅上火放适量清水,煮沸,将过滤后的豆粉浆缓缓注入沸水锅中,锅内不停搅动,至稍稠调味即可。

5
风味特点:

豆香醇浓,佐以烧饵块则更佳


 微信原文