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【业精于勤|视频】“舌尖上的中国”之儒家自然观

2017-02-16 22:09:00来源:20区编辑:转角遇见你

【业精于勤|视频】“舌尖上的中国”之儒家自然观

责任编辑:莫天成




在不同时间、不同空间,中国人用各自的智慧巧妙地从自然界获取美味,对味蕾的追求打破了时空的限制。《舌尖上的中国》围绕中国人对美食和美好生活的追求,用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。

食物从哪里来?在我们走进厨房之前,让我们先回归自然,看看她给我们最初的馈赠。

从肥沃的冲积平原到富饶的江河湖泊,从严寒荒芜的高原到高楼林立的都市,哪里有自然的馈赠,哪里就有天与人的和谐。

早在先秦时期,以孔子、孟子、荀子为代表的儒家提出了“仁民爱物”、“黜奢崇俭”、“天人合一”的思想,这些都体现了人要善待自然、保护自然、敬畏自然,按自然规律办事,食物也可以因此得以延续。儒家文化博大精深,对后世影响深远,自然生态观只是其中的冰山一角,今天就让我们从舌尖走进儒家自然观。

《“舌尖上的中国”之儒家自然观》

 

《秘境》中刚刚出水的华子鱼或清蒸、或油煎、或柴锅炖烧,都各有其滋味。

在华子鱼的产卵季节,华子鱼唾手可得,但渔民不会这么做。达里诺尔的渔民享受着收获的同时也在为华子鱼付出。

渔民在河道上游扎下竹桩,铺设羊胡草把,为华子鱼产卵提供温暖的产床,没有产床,鱼卵存活几率降低。

华子鱼为渔民提供经济来源,满足人们舌尖上的欲望。而控制冬捕数量,限制网眼大小,为华子鱼提供产房,这是渔民的承诺。

 

不过另一边,《时节》里面的飞鱼可就没那么幸运了。

对于爷爷辈的人来说,飞鱼不仅仅是达悟族的食物,与鱼肉的交流,是达悟族世世代代与上天和大海的约定;简单的食物,本真的生活,才是与自然的相处之道。

每到飞鱼季节,年轻人总是想尽其所能地捕获飞鱼。

年轻人的做法让老人有了一丝丝的担忧。

过度的工业捕捞带来的是生态的持续恶化

 

两千三百多年前,孟子就提出了人与自然和谐发展,使自然界持续为人类提供生活资源的观点。“不违农时,谷不可胜食也;数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。”

——《孟子·梁惠王上》

这是王道的开始,是使国家繁荣昌盛、百姓安居乐业的前提。

 

沿湖、沿河、沿海生活的人们是幸运的。他们享受着得天独厚的自然条件,春天雷笋,夏天时蔬,秋季桂花糕,冬季全鱼宴。无时无刻不在接受来自自然的馈赠。

 

我们再把镜头转向另一边。

降水量极少的吐鲁番盆地,大陆荒漠气候的塔克拉玛干沙漠,环境极端。

干旱贫瘠的宁夏平原,山地间放养羊群的数量远超植被的再生能力。

虽然先天条件不足,但人们对于食物的热情没有退却,反而努力寻找着与自然的相处之道。

天山冰川融水带来自然的馈赠,昼夜温差成为中国最甜葡萄的秘密。

人类的智慧成为食物和沙漠的催化剂,生成麦香浓郁的馕和天然炙烤的羊肉。

宁夏平原,洋芋被人类出落得活色生香,这里的羊肉也最为鲜美。

 

“天亦有喜怒之气,哀乐之心,与人相副。以类合之,天人一也”

——《春秋繁露》

“天人合一”不仅仅是道德之天与人德的合一,还是自然生态与人德的化育合一。我们需要有目地、有节制地往自然界索取,敬畏自然,做到“仁民爱物”、“顺时取物”、“钓而不纲”。

“中也者天下之大本也,和也者天下之达道也。致中和,天地位焉,万物育焉。”

——《中庸·章一》

“中和”思想启示人们做到事物间的协调、平衡、相辅相成,就是不偏不倚、不用极端思想处理问题。在处理人与自然的生态关系上更应该是如此,努力追求人与自然的和谐。

 

近年来,人类与自然生态的关系急剧恶化,“雾霾”问题就是其中突出的一个矛盾。每年,在不同地点、不同时间都有人遭受着来自不同程度雾霾的侵袭。

认真反思我们当下的生活,从儒家思想中汲取营养,并将它们与实践相结合,对于缓解当前日益严峻的环境问题大有裨益。

 


中华文化兴趣小组

申请表

填表时间:

班级

中华文化课(哲学篇)2016年秋季学期

项目形式

(从第一到第七任选一项)*

或自拟形式

根据纪录片《舌尖上的中国》写的一篇有关于儒家自然观的文章,再根据文章进行配音和视频制作

项目名称

“舌尖上的中国”之儒家自然观

项目成员

姓名

性别

学号

年级

专业

学院

罗书婷


2015级

新闻学

文新学院

李峰


2015级


水利水电学院

刘业武


2015级


轻纺学院

项目设想

纪录片《舌尖上的中国》中所反映的美食与人的关系其实也是自然与人的关系。视频主要是截取了《时节》和《秘境》两个子节目来论述自然、人、儒家思想三者之间的联系。

主要工作:

1剧本的编写

2剪辑的思路

3剪辑

4配音

5音乐

用时:20天

 

 

项目实践分工

剧本:罗书婷

剪辑:罗书婷  李峰   刘业武

音乐:刘业武

配音:李峰

完成时间

初步完成:2017年01月11日

修改完成:2017年01月18日

成果形式

“舌尖上的中国”之儒家自然观(影音版)









*项目形式:第一,创作动漫风格的文章;第二,制作动漫风格的微视频;第三,儒学访谈节目录制;第四,主播讲儒学节目录制;第五,朗读与演奏音频制作;第六,考礼、订礼及演礼视频制作;第七,创作以儒家为旨归的艺术作品或评论文章。


本文由钦明书院中孚堂出品




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