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【红酒知识】过年为什么要喝酒?

2017-02-15 23:29:00来源:20区编辑:转角遇见你

【红酒知识】过年为什么要喝酒?

你家过年喝酒吗?

在中华民族的传统节日中,农历春节可谓是最悠久、最隆重且最具民族特色的一个节日。而在春节的诸多习俗中,酒似乎总是一味少不了的元素。过年为什么一定要喝酒呢?



1、古人过年爱喝酒,这是传统

中国酒文化伴随着人类文明一直不断发展,各朝各代都有自己不同的喝酒方式。古人尤其喜欢在过年时喝酒,过去甚至还有“无酒不成礼”的说法,尤其是在春节、祭祀和庆典活动时更是如此。古人饮酒早已蔚然成风,反映过年喝酒的诗句也是数不胜数。

在很多地方,除夕(即一年中的最后一个晚上)是要守岁的,即通宵不眠,从南北朝开始,除夕守岁都要喝酒。唐朝诗人白居易在《客中守岁》一诗中这样写道:“守岁樽无酒,思乡泪满巾。”另一位唐朝诗人李商隐在《隋宫守岁》中也描述了宫廷守岁的盛况:“沈香甲煎为庭燎,玉液琼浆作寿杯。”宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道:“岁晚相馈问为‘馈岁’,酒食相邀呼为‘别岁’,至除夕夜达旦不眠为‘守岁’”。

除了除夕喝酒,大年初一喝酒还有寓意驱魔辟邪、平安长寿的作用。“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”就是宋代诗人王安石在《元日》中描述的过年饮酒现象,元日指大年初一,屠苏即屠苏酒,古人用屠苏草或几种草药泡成酒,全家老小都要喝,剩下的渣滓用红布包起来挂在门框上,还有“驱邪避疫”的作用。药王孙思邈所著的《备急千金要方》中也写道:“饮屠苏,岁旦辟疫气,不染瘟疫及伤寒。” 

北周诗人庾信也描写过古人过年喝酒的情景:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”其中,正旦指农历正月初一,在汉代,人们过年时兴起一股喝椒柏酒的风潮,这是一种用椒花和柏叶浸泡的酒,据说有保健的功效。这首诗也点出了饮酒不但是为了欢庆佳节,还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。


2、我们的祖祖辈辈过年都爱喝酒,这是习俗


每逢过年,一家人围坐一团,大人们喝酒聊天,小孩嬉戏玩闹,再顺便要个压岁钱……这一切,早已经是再熟悉不过的画面了。在一些酒文化盛行的地方,过年时大人甚至还会用筷子蘸点酒滴到小孩嘴里。总之全家上上下下几乎都少不了要喝上几口,尤其是我们的爸爸辈爷爷辈祖爷爷辈,祖祖辈辈过年都喝酒,就像过年要放鞭炮一样早已成了习俗,你还要问我为什么吗?

3、喝酒是辞旧迎新最好的打开方式

年关时节,旧的一年过去,新的一年到来,而喝酒正是辞旧迎新最好的打开方式。

远在西周时期,人们为庆祝过去一年的丰收和新一年的到来,会捧上美酒,抬着羔羊,聚在一起,举杯祝贺。北宋时分,人们过年那段时间一天要喝上 2 遍酒,除了自家人晚上喝酒守岁外;白天邻里间也会互相邀酒对饮,谓之“别岁”,也就是辞旧。除了喝酒,人们还会相互馈送酒食,谓之“馈岁”。

在很多地方,过年喝酒不是先敬长辈,而是让家里年龄最小的孩子先喝。这是因为,小孩过年后就大了一岁了,值得庆贺,所以要喝酒,以示迎接新年的到来。当然,也有的地方先敬长辈酒,一来是感谢过去一年平安健康地度过,二祝来年健康长寿。


4、团圆饭上没有酒,似乎年味都淡了些许


常言道,无酒不成席。无论是年夜饭还是年后拜年,春节时期几乎没有独自一人吃饭的时候。而人多了就免不了要喝点酒,过年要有好气氛,新年才有好盼头。而没有酒,似乎年味都淡了些许。在北方大年初一这天,几乎每家每户都要吃饺子,坊间还流传有“饺子就酒,越喝越有!”的佳句!现在也有“桌上有酒,越喝越有!”的说法,就是因为有酒的宴席,年味儿才浓,才有过年的气氛!

5、没有酒,怎么喝酒话家常?

每年一到年关春运时分,各种车票就极度紧张。返乡热潮高也说明了一个问题,不少人都是外出工作打拼,只有过年才会回家团聚。难得过年一次小聚,没有酒,怎么把酒说梦想,举杯话家常。酒是感情的润滑剂,亲朋好友一年不见,喝点酒,感情立马就回来了!这是因为喝点小酒不仅可以打开话匣子,更能拉近彼此的距离。

6、过年聚会多,喝点酒助兴

过年就图个热闹喜庆,酒自然成了最好的助兴工具。喝酒后,人们往往会不自觉地开心起来。可以说,酒几乎是唯一一个可以通过肠胃而影响人的神经系统的东西,酒后带来的洒脱放松和自在舒畅的感觉,只有自己感受过才能真正体会。而这种感觉,是每个人都无法抗拒的。

无图无真相!2016 年就有一位巴西摄影师利用自己对葡萄酒的热情,邀请了一批自己的好友来家里喝酒,并记录了 50 多位朋友在喝酒前和 1-3 杯酒后的 4 种不同状态。在酒后,他们不约而同地露出了轻松的笑容!



如果过年时有酒的帮衬,何愁没有欢声笑语。如果喝点小酒就能过个畅快年,又何乐而不为呢?

7、过年鱼肉多,喝点酒助消化

依稀记得小时候家里困难,过年时总巴不得桌上有几个肉菜,好过一把肉瘾。毕竟春节一过,就很难再吃到了。而如今生活品质上升,每年过年餐桌上最“畅销”的反倒是青菜了。什么鱼啊肉的,吃多了实在腻。不过有酒的话就不一样了,吃一口肉喝一口酒,餐桌上油淋淋的红烧肉也能吃个精光!正如我们常说的红酒配红肉,白酒配白肉。如果你家餐桌上猪肉、羊肉居多,何不来来几瓶红葡萄酒就着吃;如果整了一桌海鲜大餐,那就是时候上几瓶白葡萄酒了,香槟在过年时也是非常不错的选择,光是“砰”地一声开瓶声就足够欢乐了。

8、过年不喝酒?以后拜年拿什么送礼?


过年送礼,看似是一件很高兴的事情。不过往现实了说,这在很多人看来更是一件头疼的事。尤其对于一些送礼恐惧症患者来说,每年都要头疼送什么。所幸的是,酒的存在解决了大部分人这方面的困扰。酒具有一定的社交功能,更一向是传递感情的使者。春节时,提着好酒送礼拜年的风俗一直沿袭至今。而且,拜年时准备几瓶好酒不算太难,又绝对是一个拿得出手的拜年礼物。例如,近年来就兴起春节送葡萄酒的热潮,既健康又养生。

9、因为高兴,所以喝酒

因为高兴,这绝对是一个不容置疑的理由。过年嘛,图的就是一个开心。当你激动的心情无以言表时,唯有喝酒以替之!就像升职升学要喝酒,结婚生日要喝酒,乔迁新房要喝酒一样,图的就是开心高兴,没有别的!

10、过年不喝酒,人生路白走


对于很多人来说,每年都是年头拼到年尾。过年了好不容易可以陪着家人,这大概算是一年中最没有心理负担的时候了。何不陪家人好好喝上几杯呢?就像《常回家看看》唱的那样:“生活的烦恼跟妈妈说说,工作的事情向爸爸谈谈。老人不图儿女为家做多大贡献,一辈子不容易就图个团团圆圆。”你有太多次身不由己地喝酒了,平时陪客户喝,陪领导喝,这次只为自己而喝!回家过年,找老爸喝酒唠嗑,不用担心酒驾;和老妈说说心事,也不用担心醉倒没人管。

更何况,还有不少人选择在过年时办婚礼或者生日宴会,没有酒哪成?哪怕是平时不喝酒的七大姑八大姨也会在过年的时候喝上几杯,过年不喝酒,你还想等到什么时候?



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