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慈利高山上的鲜肉们

2017-01-07 05:51:00来源:20区编辑:转角遇见你

慈利高山上的鲜肉们

南方夏季气候湿润,古人认为公鸡有去湿的作用,因此湖南人有起伏吃叫鸡(公鸡)的传统,“起伏吃叫鸡,一年好身体“。不少人还认为在大寒大暑中锻炼身体,可提高身体适应不同环境的能力。所谓”冬练三九,夏练三伏。”是也。

2016长沙三伏天开始结束时间:7月17日、8月25日

  2016年7月17日~2016年7月26日 为初伏 10 天

  2016年7月27日~2016年8月15日 为中伏 20 天

  2016年8月16日~2016年8月25日 为末伏 10 天

吃伏鸡除了是传统习俗外,还可补虚、助阳、温里、散寒。中医常说冬病夏治、春夏养阳,伏天,老百姓喜欢做老姜炒鸡或红枣炖伏鸡吃,这其中,生姜开胃、健胃,红枣补脾,对人体健康有益。

  慈利高山基地的散养公鸡

慈利高山基地养的都是公鸡。

上桌了。慈利人喜吃公鸡,长期吃。尤喜吃鸡血。鸡血在干锅里随便烫一下就盛到客人碗里,血乎乎的,这可是贵宾礼遇,鲜确实是鲜,可是话说,公鸡血不都是用来歃血为盟的吗?所以干了这碗血,我们就是兄弟了?!

——兄弟肯定是兄弟。慈利兄弟说,我这不是公鸡,是野鸡啊,天天野在山上,跟老鹰搏斗,总是少鸡。长得也有点慢。纯自己生长。哪里吃得到这样好味的?你要活鸡我运活鸡来,你懒得自己杀,我帮你现杀,真空包装了运来。绝对鲜活生猛!

168/只,活鸡运到,3-4斤,也可现杀运到。赠送路边荆1份。

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 吃伏鸡的做法和吃饭也很有讲究。今年77岁的邵爷爷是个老长沙,他说要做出味道好的伏鸡,童子鸡、老姜、路边荆、大蒜子等材料是必不可少的。
  通常的做法是先将路边荆洗净,取其根,熬成浓汤汁,再将紫苏切好备用,然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒,炒至三分熟时,将老姜片放入锅内,可加小匙白酒,使得味道更鲜美,再翻炒,然后将熬好的路边荆的汁水淋在仔鸡上,盖上锅盖,用小火慢煨,煨至汤汁渐干时,满屋飘香,便可装盘食用。
  鸡做好了,吃法也很有讲究,邵爷爷介绍,吃时最好将门窗关闭,穿好长袖衣,将鞋袜整齐穿上,并将裤脚用绳子扎紧,不用纸扇、蒲扇,然后倒小杯白酒,边品酒边吃鸡。吃得大汗淋漓时,效果也就出来了。


伏天的养身保健和通常的观点不同。请大家不要为了贪图一时凉爽吃冰镇食品饮料,不要吃寒凉食品。在这炎热的天气里,反而要吃一些“热”的食物,以达“天人合一”之境界。狗肉、白胡椒炖甲鱼都是伏天大补益之物。

当然,夏季吃牛羊肉也是很好的。不但能够补充丰富的营养,还能以热制热,将冬春之毒与湿气通过排汗,排毒驱除。
  需要注意,夏季吃牛羊肉应以淡料为主,如葱、姜、蒜、花椒。最好清炖或红烧,少放辣椒,避免辛辣油腻刺激。同时注意,体内宿热、疮痈、贴伏贴的人需忌用。
  慈利高山基地的散养黄牛肉现在可以预定,7月14日现杀,15号和伏鸡一起运达。

现杀现运,真空包装。

满山任走

不喂饲料

安全天然,政府组织试销港澳。

单买68元/斤。4斤以上,55元/斤。与鸡一起买,不限斤数,按55元/斤。购买请点击


让我们把火热的起伏天过出强身健体的仪式感吧! 
 
 


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文章导读:

入夏后吃它最合适!消暑降火、抗过敏、抗衰老…

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夏天这么吃,孩子个头蹿一蹿!

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