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秋意浓,枸杞还要选大的?

2016-08-26 01:19:00来源:20区编辑:转角遇见你

秋意浓,枸杞还要选大的?

【本文导读】枸杞是人们常用于保健养生的一味中药,传统中医认为枸杞有滋补肝肾、益精明目 的功效,常服枸杞能起到延缓衰老、美白养颜、养肝明目、补虚生精的作用。秋季气温变化较大,这一时期最易出现健康问题,而枸杞的成熟期是从5月到10月,秋季枸杞多已成熟,正适合在秋季服用。


秋季枸杞枸杞炖汤、泡茶都有很好的保健功效,但是我们要注意挑选枸杞的时候不要以为追求个大,枸杞个大不一定好,下面教大家四招挑出好枸杞。

大,不意味着品质好

大家知道,在我国,枸杞有6大产区,分别是宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。但是在市场上,你只能见到“宁夏枸杞”,而见不到青海枸杞、内蒙枸杞……这是为什么?


这是行业约定俗成的“秘密”,因为国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地,《本草纲目》称“全国入药杞子,皆宁产也”。能入药,意味着品质好,所以,其他产区的枸杞在进入市场时,都会冠以“宁夏枸杞”的称谓,以提身价,方便售卖。



比如目前销售最火的,150-180/50克的“大个儿”宁夏枸杞,业内都心知肚明,那其实是青海枸杞。欺骗普通消费者不懂行,把果粒大作为挑选枸杞的唯一标准。

有机会您看看之前买的枸杞包装说明,凡果粒大过250/50克的,很遗憾,不是正品宁夏枸杞。


4招,学会挑选正品枸杞

如果你不是单纯追求枸杞的果粒大小,已经算半个懂行的人了。怎么挑选正宗的宁夏枸杞呢?我们教给你4招。


1、观形

正品宁夏枸杞果粒大小在580-250/50克,过大的多为青海枸杞。颜色呈暗红或紫红,果脐处白点明显,捏一小把在手中,稍用力挤压,松开后能自动松散。

2、泡水

正品宁夏枸杞泡入清水中,果粒的上浮率接近八成。泡水呈浅黄色,长时间浸泡呈金黄色,如果泡水发红色,说明加了色素。


3、尝味

正品宁夏枸杞皮薄肉厚,口感纯正、甘甜、微苦涩。新疆枸杞口感过甜,且粘牙。另外如果熏过硫磺的枸杞,会发酸。


4、闻香

正品宁夏枸杞若打开密封的包装,可闻到自然散发的特殊的药香味。硫熏枸杞则有刺激性气味。

枸杞生吃补肾效果最好


医学研究证实:采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端,因为其营养吸收率最多只能达到2.03%,而大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费掉。其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物,如维生素A、甜菜碱,使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质,故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。



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