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在家做咖啡·法压壶

2016-08-19 22:06:00来源:20区编辑:转角遇见你

在家做咖啡·法压壶


法压壶

让制作咖啡变得简单


      在如今的咖啡市场,无论是意式咖啡还是手冲咖啡,缤纷的器具种类,复杂的理论知识总容易给消费者一种错觉——做咖啡好似是一件非常复杂的事情,实则不然。因为无论何种方法,归根到底其实都有着共通的理论化原理,即萃取、溶解、过滤的过程。这一次,小编就为大家介绍一款非常简单易学的咖啡器具——法压壶,人们一度称之为“懒人咖啡器具”


法压壶的由来

  据传,最早的法压壶由法国人发明,起初的模型只是一根拉杆的一端设有金属滤网或者滤布,直接将其压入混合液体的器皿中即可达到过滤的目的。直至1929年,意大利设计师Attilio Calimani才申请了这项发明的专利。而真正意义上流行起来实在20世纪的中旬,这还得归功于法国人Faliero Bondanini,他在原有的基础上进行了优化设计,申请了专利并投入工业化生产。法压壶不仅能冲煮咖啡,而且还可被用来当做泡茶的工具,轻轻一按便可让茶叶滞留在杯底,留下一杯清茶可享用。


目前流行的几款法压壶

1?COFFEE PRESS HOOP

       这款法压壶有着更为简约的设计风格,两款区别主要体现在壶架部分的设计,既可以防止手部皮肤直接接触杯体被烫伤,又能方便拆卸清洗,一举两得。


2?COFFEE PRESS CORE

       由日本RIVERS公司重新设计的法压壶,拥有可拆卸的德国制造的玻璃内胆,耐高温(-40℃~120℃)的同时又方便清洗,外部PP塑料用以隔热保温又不会释放对人体有害的物质。


3?波顿法压壶Bodum French Press

于1944年成立于丹麦哥本哈根的厨具公司Bodum可谓是闻名于世的品牌。其法压壶凭借时尚简洁的设计风格、优秀的材质工艺、突出的实用性迅速风靡咖啡行业。连星巴克的CEO Howard SCHULTZ都曾表示,Bodum法压壶能将咖啡中的油脂成分,香味等发挥得淋漓尽致。


法压壶使用方法

1、将8-32克的咖啡豆研磨成粉,粗细度建议为滤网滤孔的2倍以上

2、根据咖啡豆的种类、烘焙程度以及用量选择适温适量的水,缓慢绕圈注入,      盖上盖子浸泡约3-5分钟

3、缓慢按压压杆至底部,静置少许时间,让残留在溶液里的咖啡粉末沉淀

4、倒出咖啡,即可饮用


小建议


1、咖啡粉量和水量比例可以根据个人喜好而定

2、使用现磨的新鲜咖啡豆才能做出好喝的咖啡,例如枫意店内新鲜烘焙的咖啡

3、喝完的咖啡渣可以晾干用来吸除异味或者当花肥



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地址:温州市苍南县龙港镇龙城华府1-2幢21-22号枫意咖啡(财富缘之桥拐角30米)

TEL:0577-64272678

营业时间:11:00-23:00

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枫意咖啡(themaplecafe)

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