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【酷·美食】【四色蛋炒饭】----- 孩子喜欢的绚丽色彩

2016-07-04 02:07:00来源:20区编辑:转角遇见你

【酷·美食】【四色蛋炒饭】----- 孩子喜欢的绚丽色彩

 

酷暑难熬啊,这炎热的天气让人一身犯懒,不想吃、不想做,就想打盹。家里还没整理到一半,就已经感觉没有力气了。

 

中午做饭时,女儿说,我不在家的这段日子,她学会炒饭了。本来我听着,感觉挺不是滋味的,可是看她满脸的喜悦,我知道她为此骄傲。于是,我们给了彼此一个紧紧的拥抱。

 

女儿问我,为什么有时候她吃到的炒饭有酱油,有时候却没有。其实,对于这个我还真没有什么规定,一般情况下,清淡的炒饭我就不放,口味较重的,特别是辣味的,我才加。

炒饭,大多数不会做饭的人也会做的一碗饭,看起来很简单,其实要做到真正好吃也不容易,它的米饭需要够松散够弹牙,最好是用隔夜饭。记得小时候,如果第二天早上准备做蛋炒饭的话,奶奶就会把头晚剩下的米饭放在乡下蒸米饭的那个木桶里,然后放在院子里的那口井里过夜。

 

在诸多的蛋炒饭里,加玉米粒和胡萝卜的蛋炒饭是家里两个孩子比较喜欢的,这样的炒饭口味清淡,颜色也漂亮。

----------------------------------------------四色蛋炒饭------------------------------------------------------

原料:剩饭一碗、鸡蛋一个

配料:胡萝卜、玉米、豌豆、青椒各适量、香葱1根

调料:食盐1茶勺、胡椒粉少许

步骤:

1:准备好鸡蛋和各种蔬菜。

2:准备好剩饭。

3:锅中烧开适量水,调入少许盐,依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁,焯熟沥干水份备用。

4:鸡蛋磕入碗里搅匀,下入烧热的油锅里炒成碎蛋花,盛出备用。

5:锅中余油加入米饭,调入少许盐,翻炒至米饭颗粒松散。

6:加入已经焯熟的各种蔬菜。。

7:加入碎蛋花。

8:根据自己的口味调入少许胡椒粉,翻炒均匀即可,出锅前撒入香葱末。

 

 

诗心片语:

1:炒饭最好用头天的剩饭,这样炒好的饭颗粒更松散更Q弹。

2:玉米、豌豆、胡萝卜要先焯熟,或者是先在油锅里炒熟,再加入米饭。

3:炒饭时,米饭下锅后调入盐,这样也有利于米饭的松散。


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