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【营养早餐】水果银耳汤

2016-05-30 09:10:00来源:20区编辑:转角遇见你

【营养早餐】水果银耳汤



天气骤变,气温降低,在这变化莫测的天气中,能喝上一碗热乎乎的汤,驱除一身寒冷,对老年人说是极好的。今日营养早餐用水果搭配银耳,再加以红枣和枸杞,既养身又养胃。银耳富含丰富的维生素D,能增强自身免疫力,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,预防胃癌、食道癌等多种癌症。因此,在银耳汤中加入苹果,其功效能大大增强。


昨日一开始征集营养早餐志愿者时,老人们积极报名,最终志愿者由盛华小区的孙玉容婆婆担任。今晨,孙婆婆准时的来到场馆,确认熬煮水果银耳汤的原材料与厨具后,穿上志愿者工作服,随即开始准备营养早餐了。水果银耳汤的原材料有:苹果、杏子、红枣、枸杞、冰糖和银耳。第一步,孙婆婆将银耳洗净,并用开水浸泡30分钟左右。第二步,将苹果和杏子去皮,切成颗粒状,放一旁备用。第三步,将红枣、枸杞洗净后备用。第四步,放适量的水入锅中,并加上红枣、冰糖和泡好的银耳,熬煮一个小时左右。第五步,一个小时后,放入苹果、杏子和枸杞,开小火慢熬半小时左右。

   

 水果银耳汤熬煮好后,孙婆婆细心的将汤装入碗中,分发给场馆里的老年人食用。老人们纷纷表示,在天冷的时候喝一碗热汤,真是暖到心里面了。在老年人喝汤的过程中,孙婆婆强调,垃圾要放入垃圾桶,筷子要自己洗,做到自己的事自己做,要多帮助行动不便的老年人。关于孙婆婆为什么喜欢做志愿者这件事,她说年轻,所以要多帮助他人。简单的一句话,透露出孙婆婆的人生信条,就是人生在世,能帮助他人的时候就要多帮助他人,如赠人玫瑰,手留余香。






同行社工(tongxingsg)

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