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营养丰富的芽菜

2016-04-07 14:40:00来源:20区编辑:转角遇见你

营养丰富的芽菜


芽苗菜营养价值极其丰富,富含人体所需的各种营养成份,并极易被人体吸收利用,而且各种不同品种的芽苗菜营养价值都不一样,并具有某些特殊的医疗保健效果,因此根据不同消费者可以定制不同品种的芽苗菜,以满足不同顾客对不同营养价值的追求。在注重健康饮食的今天,很容易在市场上形成好的口碑,拉动消费群体。


芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质,在湿润环境下长成的,无需施用肥料、农药,在家庭种植也可以不使用生长素等物质,是一种无污染的绿色食品。人类生活离不开蔬菜,而食用蔬菜就要面对农药残留、硝酸盐、重金属等有害物质超标的现实,“宁被毒死,不能饿死”是大多数人对蔬菜生产现状的无奈。在家庭种植芽苗菜,可以有效的缓解这一现象让我们的餐桌摆上安全放心的绿色蔬菜。这可是我们梦寐以求的啊!

家庭种植芽苗菜,还为喜欢生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、优质、放心的蔬菜来源。

芽苗菜营养丰富,含有多种维生素,如:维他命A、B、C、D、E、K等,还含活性微量元素,如钙、锌、铁、钾、磷等,以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸,被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜。如萝卜苗所含维生素A、C,在相同克数下,维生素含量为柑橘的50倍。在日本将萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。

在家庭种植芽苗菜,可现吃现采,不会发生腐败,也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴,可生食,凉拌、涮火锅,也可炒肉丝、做馅包饺子等,丰富了家庭餐桌。


芽美容原理:

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌原理:

亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

豆芽延寿原理:

根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。


营养价值:

⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。


减肥食谱:

豆芽富含食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值,防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外,豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽,作为减肥食材是最适合不过的了。

在营养方面满分的豆芽,在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感,可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一,不仅可以减少做菜的成本,还能抑制非正餐时间的零食欲望,一举两得。

营养价值极高的豆芽,所含的热量却很低,每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话,每餐所摄取的热量就会相应减少,久而久之,就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”哦。





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