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香蕉葡萄干小玛芬

2016-03-17 20:32:00来源:20区编辑:转角遇见你

香蕉葡萄干小玛芬

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  爱做糕点,是因为自己总是陶醉在做西点的过程中。

  看着面粉啦鸡蛋啦黄油啦等等在自己的手中慢慢融合到一起,然后看着它们在烤箱里不断膨发涨大,而渐渐的,挡不住的香气就好像流水一样从烤箱的玻璃门缝隙里流淌出来,泼洒了满室。

  但事实上,每次糕点出炉,被我吃掉的量少得可怜,绝大部分都被我送给同事或者朋友家的宝宝了。

  非常喜欢下面这款简单易做的麦芬,因为用了香蕉,这款小点心的香气简直是无法抵挡的。

  香蕉葡萄干麦芬制作材料:

  配料:低筋面粉100,黄油65,鸡蛋30,细砂糖50,香蕉(去皮后)100,葡萄干50,牛奶2大勺(30ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML),小苏打1/8小勺(0.625ML)

  烘焙:烤箱中层,上下火180度,20分钟。

  模具:妈咪宝贝小蛋糕模具,每个直径4.5cm左右,可制作24

  制作方法:

  黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

  分两次加入蛋液,用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合,然后将香蕉放入保鲜袋压成泥,放入黄油中。

  香蕉泥与黄油略微搅拌即可,然后加入牛奶,筛入所有的粉类用刮刀拌匀。

  葡萄干放入面糊中,用刮刀拌匀,然后装入裱花袋中,袋口剪略大一些,以免红豆无法挤出。将面糊挤在麦芬模具中,放入180度预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟即可。

  小叮咛:

  1.蛋液一定要分次放入,每次都要打至蛋液与黄油完全融合才可以。

  2.香蕉泥与黄油无法完全融合,所以略微搅拌即可,不必完全拌匀。

  3.烤制时间要根据模具大小和烤箱实际温度来调整。我用的是小模具,所以只要10分钟就可以了。如果是用纸杯,烤制时间要适当延长。

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