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如何摆置茶桌上的茶器

2016-03-11 06:15:00来源:20区编辑:转角遇见你

如何摆置茶桌上的茶器

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茶桌,是指茶会摆置泡茶和饮茶器具以便于人们操作泡茶和饮茶的地方。古时候还没有桌、椅前,铺设席子在地上,人坐在席上称“席位”,摆在地上第一层的席子称“筵”,筵上摆放饮食物品,人围绕四周坐下,各自食饮或相会合食饮。

椅子、桌子相继出现后便取代了筵席,人们开始坐在椅子上,饮食器皿摆在桌子上,形成围桌合饮的方式。明朝盛行散茶壶泡,围桌合饮更是顺理成章了。


茶器皿,是指煮茶和饮茶的器具,如壶、杯、碗等。古代的泡茶器皿非常丰富,有金属的金壶、银壶、铜壶、锡壶、合金壶,也有陶瓷的瓷壶、紫砂瓷等,还有漆器、玉器、水晶、玛瑙等茶器,这些茶器也有无穷的品色。

陆羽在《茶经》中列举的煮茶和饮茶的29种器皿,如今已省略许多,取水可用自来水,煮水可用随手泡的电壶等,只需12种就可以了,通常不外茶壶、茶杯(茶碗、茶盅、茶盏)、壶承、茶海又名公道杯、盖置、杯托、茶匙、茶则、茶荷、水方、煮水器、茶仓等泡茶、饮茶的器皿,还有一些配套的茶具,沾水用的茶巾,放置茶杯用的茶盘,覆盖茶器的方巾,铺在茶桌上的桌巾,垫茶器的垫巾等。


茶艺用的茶桌,以长90厘米,宽60厘米,加减2厘米为原则,高度较办公桌、餐桌矮4厘米,长与宽的比率成最美的黄金分割定律,茶桌置茶室东座,即进门的左手面。

茶艺的体统包含插花、点香、挂画、泡茶。插花置茶艺师的右后方,点香置茶艺师的左后方,香台要高于花台,茶挂悬挂于茶艺师后方中央稍偏右处。


茶桌面划分为九格,茶艺师坐在靠茶桌内沿正中轴座位,煮水器在左边,水方置桌面左边的第二格与煮水器成斜线上,茶壶置茶桌的中轴在线靠茶师前沿,即中间靠茶艺师的第一格,茶海置茶桌面中间的第二格与茶壶成斜线上,茶杯、杯托、茶巾、茶则、茶匙、茶仓等辅器,置茶桌面右边靠茶艺师的第一二格。将茶器依序摆置,在茶桌上形成阴阳五行的太极完美图形状态,茶艺师在操作茶器之间,动作与茶器就能相对平衡地转化。操作茶器时,依从外向内、由远而近的程序,两手动作以曲线不交叉的手势为原则,左右向内画圈,形成太极运行的弧线进行,体现茶文化立论根基是在中华文化的基楚之上。

太极由阴、阳两元素组成,是形成天地万物的根本,而阴阳分开来又为木、火、土、金、水,五种基本物质的运行和变化所构成,称为五行。阴阳五行学说是强调宇宙的整体概念,描绘事物的结构关系和运动形式,阴阳,是一种对立统一理论,五行,是一种普通系统论。


中华茶艺奠基在博大精深的中华文化上,而太极,阴阳五行的理论是中华文化发展的根本,尤其是哲学、医学、学术思想等的主要理论基础。“太极理也,阴阳五行气也。理必寓乎气,气不离乎理。”什么是“理”?“理”是宇宙人生的真相;什么是“气”?“气”是宇宙间一切事物发生、发展的总根源。理静,气动;静动结合是中华茶艺运行的形式与内涵。

当茶艺表演时,心平气和,静坐泡茶,这样就能够感受到理和气的存在。中华茶艺必须合乎美学,合乎科学,立论在优美传统文化的基础上才能代表先进文化发展的方向。



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