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营养课堂 | 秋阴不散霜飞晚 霜降食单:秋冬萝卜

2016-12-09 20:21:00来源:20区编辑:转角遇见你

营养课堂 | 秋阴不散霜飞晚 霜降食单:秋冬萝卜

霜降时节气候渐冷,在这段时间人的手脚易凉,后背易冷,是气血遇寒循环不畅所致,但心里有燥热的感觉,这是“秋行夏令”的结果。季秋时节,草木零落,阴气渐旺,中医认为,此时人体收到的外邪是寒邪与燥邪的混合体。


霜降时节,一方面要养阴生津,减少燥邪对肺的伤害;另一方面,也要适当平补,以抵御寒邪。总体来说,霜降宜淡补调胃,选用气味平淡、作用缓和的食物,以汤类、粥类为宜,甘润温养

白萝卜,这个节气最好的食物


白萝卜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。因萝卜有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。营养师进一步指出,常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,霜降时节气候渐冷,这段时间吃萝卜,可尽量吃些生的白萝卜块。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用


霜降食谱-萝卜篇


冰糖萝卜:萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。

羊肉炖萝卜:羊肉和萝卜都是秋补的佳品。羊肉它既能防风寒,又可补身体。秋冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。不过,有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康建议你们最好少食用羊肉

其实,除了羊肉,萝卜炖排骨,萝卜炖牛腩,萝卜炖鲫鱼,萝卜鲜虾,与不同的肉类搭配,白萝卜会有不同的功效。另外,还有腌萝卜,萝卜白果粥,萝卜丸子等等。


萝卜在医疗保健上的功效,为大家所公认,正如元代有些称赞萝卜的诗所讲的:“熟食甘似芋,生吃脆如梨;老病消凝滞,其功值品题。” 

中医理论讲萝卜品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。


霜降养生,从白萝卜开始吧。


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