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十点注意,品酒会优雅得体(上)

2016-01-22 12:33:00来源:20区编辑:转角遇见你

十点注意,品酒会优雅得体(上)


注意以下十点,让自己在葡萄酒品鉴会上优雅得体

 

            

1:着装

穿着深色衣服,避免袖子晃来晃去,根据场合弄清着装要求。女性最好穿着平跟或低跟鞋,这样会舒适很多。如果你有一头长发,最好扎起来,这样在吐酒的时候比较方便,避免了吐的时候还要腾出一只手把头发撂在一边。如果你要随身携带一些东西(如品酒书、笔记本电脑、智能手机或平板等),要么带一个包包放置,要么就把这些东西放在深口袋里。在会中端着一支酒杯走来走去就意味着,你只有一个手可以用来端食物盘、和酿酒师握手以及记笔记。

2:不要喷香水

嗅觉在品酒中很重要。当空气中充满了香水、古龙水或烟味的时候,是不可能闻出气味极淡的雷司令或层次多样的赤霞珠的所有芳香的。所以一定要注意不要在品酒区带进任何不必要的芳香或气味。你肯定不愿意错过非常想品尝的那款葡萄酒的细微之处,更不会愿意回答“那是什么味道?”这种问题。

                         

3:列出品尝计划

在大多数品酒会上的葡萄酒非常多,你不可能在短短几个小时内合理的把它们都品完。因此,如果能提前得到品酒会上的酒商或葡萄酒名单,那么请提前做好品酒计划。这样一来,就可以避免味觉过度使用了。

计划中的基础内容包括通过以自己的方式走过展区走道,品酒口感由轻到重:首先是起泡酒,然后是新鲜的白葡萄酒,再之后是更丰富的白葡萄酒,最后是富含单宁的红葡萄酒。当然,你也可以更集中点:如调查意大利葡萄酒?或者对比品尝来自不同产区的一种葡萄品种,比如黑比诺?一切由你决定。


                       
   

4:吃点东西

空腹品酒(或许已经喝了一些酒)容易喝醉,这样就不能更好的享受其他的美酒了,所以记得喝酒前先吃点东西。如果在品鉴区有食物提供,那么也可以在那休息一下吃点东西。在酒的时候喝点水有助于保持身体水分。

5:记得要吐(至少在大部分时候)

是的,你会品尝到很多美酒,也没有人喜欢“浪费”酒。但是,所有品鉴的葡萄酒量加起来非常的多——而且是迅速增加。如果你想有个完美的品酒体验,就需要通过把酒吐掉这种办法来保持自己的品鉴步调。这就是为什么每个桌子旁边都有个桶。这可能有点乏味,但是一定要记住——所有人都是这么做的。不要觉得不好意思,Fish说道;酒厂的工作人员都习惯了。如果你不想喝完手中的酒,也可以把酒倒进吐酒桶。

至于怎么吐。首先,在家里练习一下,动作不要太僵硬也不要太慢,吐的时候靠近吐桶一点。如果你吐酒的桶满了,那就吐慢一点,以免被溅到。或者你可以要求把桶清空或吐在另一个桶里。如果吐酒桶周围有很多人,可以先把酒含在嘴里,等更靠近吐酒桶的时候再吐。

在品尝不同的酒的时候,一般不需要清洗酒杯。除非你是在红葡萄酒和白葡萄酒或甜酒和干型酒之间切换着喝。又或者品尝的前一款酒有瑕疵。那么在冲洗杯子的时候,最好是用酒代替水进行清洗,虽然用水洗也不是一种失礼。


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