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奶奶的饺子,家的味道

2016-01-22 10:07:00来源:20区编辑:转角遇见你

奶奶的饺子,家的味道

在南山菩提斋,很多素友经常看到一个老奶奶在店里擀面,拌馅,麻利地包着饺子。这位老人家今年72岁了,自愿每天中午和晚上来店里做义工,发心为素友们做出好吃的素食。她很小的时候就拜佛吃素,一辈子念诵阿弥陀佛,儿女孝顺,全家都信佛学佛。奶奶身体非常健康,至今耳不聋眼不花,白发很少,脸和手上也没有老年斑,慈悲安静平和。

奶奶是山西人,做得一手好吃的面食,煎饼、烙饼、千层饼、油饼都会做,尤其是包的饺子皮薄馅儿大,有像元宝似的“招财饺”,也有像荷包样的“送福饺”。往往大家在店里吃得不过瘾,都来问能不能买几斤回家煮,所以奶奶更是忙得不亦乐乎了。

芹菜/白菜香菇水饺10元一斤~


东北酸菜水饺16元一斤~


买回家的饺子,要先放在冰箱的冷冻层哦。想吃的时候拿出来,吃多少煮多少,省时、省力。

先烧开水,开水烧滚后,下饺子,大火烧开后加一碗冷水,再次烧开后再加一碗冷水……重复三遍,北方话叫“打三个滚儿”,最后用筷子轻轻戳一下饺子皮,如果有弹性,就说明饺子熟了!“开锅煮皮,焖锅煮馅”,如果皮没熟,就开锅再煮片刻,如果皮熟了馅没熟,就盖上锅盖再煮片刻。

除了手工饺子外,店里每天还有好吃的东北点心:


自制东北酸菜5元一斤~



糯米玫瑰花饼1元一个~



酥脆甜香干果20元一斤


软香素菜丸20元一斤~


小伙伴们,想买饺子的,提前跟付师兄约哦,当天给您现包!

(电话:33558384/188-2526-8186)


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