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【云动心开】 泡茶诀窍:头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

2016-12-13 14:57:00来源:20区编辑:转角遇见你

【云动心开】 泡茶诀窍:头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华


洱茶茶性温和,又具有降压清脂的功效。茶水本身汤浓味厚,入口回甜是让无数人喜爱它的原因。

通常大家冲泡普洱茶时,讲究的饮茶者专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢,但过程漫长,操作繁琐;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,这样的喝法会大大降低普洱茶的口感,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。

世间万物总是讲究循序有度,冲泡普洱茶也一样。想要得要一杯好茶,并且过程不需繁琐,今天就教大家一个简便的方法,让泡茶过程变得既简单又美妙,泡出来的茶如甘露一般美味。



步骤一:滚水烫杯


首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。


步骤二:侵泡十秒


放好茶叶,在杯中倒入约三杯汁的滚水,侵泡10-30秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉,然后将水倒掉,重新冲入热水。


步骤三:头三道茶要淡喝


所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。



经过了以上三个步骤以后,一杯精粹的茶才算彻底泡好了。圈内常说,“头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华”,喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。


云动号古茶坊(Lcy82452383)

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