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鱼爷叹美食 |【香港】吹风十里不如你——龙景轩点心记

2015-10-22 22:04:00来源:20区编辑:转角遇见你

鱼爷叹美食 |【香港】吹风十里不如你——龙景轩点心记

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几日来一直想写龙景轩,却又迟疑着不敢落笔,好像笔一抬一落一切都成了定局,丢了日夜的念想。

好吃爱拍,恰好又爱摆弄点文字,谈不上道行有多高,却务必保持客观,希以文为媒,传递出所想所爱。所以,每到特别珍重之时之事,反而优柔寡断起来。


托朋友的福,不过提前几天就预订到了龙景轩,正规流程需提前两个月,除非人品好到爆棚,偶尔少之又少再少,会临时有位。

去之前我跟同行的友人说,这餐可能要吃掉一个包,你准备好了吗?从她不停地点头中我得到笃定的答案。事实上,中餐的点心性价比极高,再加上风景、环境、服务等,还会有种超质感,当然这一切终归功于它无可挑剔的出品。


? 落座后先点茶,大约10种,按喜欢的选,茶位费35元每位。选了铁观音,第一泡茶汤很清,味道也没能完全出来,第二泡开始好喝。

上点心前,先上酱油辣椒、XO酱、辣椒酱三种酱料。


当日品鉴餐单如下

1
原只鲍鱼鸡粒酥 62/


挞底的酥脆与黄油香气match不差毫厘,微甜的味道使所有气息都完美“联姻”。一整个鲍鱼置于最顶,鸡粒、鱼肉、香菇粒煨出咸鲜。一口下去三重口感与味觉,层层攀登,并无此消彼长,咸鲜甜几味水乳交融,登峰造极。


2
牛肝菌鲜虾饺 72/3件(一笼)


虾饺皮薄,粘糯适中,有糯感却不粘牙,筷尖不小心沾破了皮,竟有清澈汁液顺势淌出。

牛肝菌的奇特味道,在与鲜虾、猪肉的“耦合”中,竟生出似烤鸭一般的焦香味。清新中又有些化不开的醇厚香气。



3
松子叉烧菠萝包 72/3件(一笼)


若是单吃皮,是难得一寻的上好菠萝包,偏有加了出色的叉烧,松子来帮衬增香。想起另一家米其林一星添好运的菠萝叉烧包,相对市井气些(也直乎好吃,的确可称性价比之王)。但米三的出品更精准点契合味觉需求。可见两星间的差距。


4
瑶柱烧卖皇 72/3件(一笼)


相比前几道点心,略微逊色。大大粒的鲜虾瑶柱也是吃过当中最为鲜香不腻的,即使因拍照错过了最佳赏味时机,依然出色。只是,摆盘因更加考究些,此为一小点意见。


5
菊花薏米膏 62/4件(一份)


口未食,眼先饕。虽大食家袁枚一向反对目食,但美食发展至今,颜值已成为基础,尤其米其林餐厅(相对西餐较多,讲究摆盘),不仅以好吃作为唯一准则。

菊花薏米膏剔透玲珑的糕体,阳光下如琥珀摇曳,隐约可见薏米与菊花瓣。入口柔滑,冰冷湿润的触感带着菊花的清香,唇齿间不自觉地沾染了一丝绮丽之气,顿时感觉连容颜都小清新了



最后,还有赠送的小甜点。



以上为当天餐单,茶位费35/人,共计535.7元港币。

饮茶细品间,竟也饱了,想来性价比并不低。何况又有无敌海景,只是因定位晚了,临窗位皆无,看来,现在要开始为下一次做准备了。


龙景轩

地址: 香港岛 中环金融街8号四季酒店4

电话: +852-31968880

别名:Lung King Heen

营业时间:

午餐 星期天及公众假期 早上11:30 下午3:00

星期一至星期六 正午12:00 下午2:30

晚餐 下午6:00 晚上10:30



the end


寂寞就像列车偷偷出发。

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